Осенне-поэтический сет

Осеннее вдохновение, лирическое настроение и любимые блюда русских поэтов, виртуозно приготовленные нашим шеф-поваром, – наше новое сет-меню.

✔Салат с теплым ростбифом, рукколой и малиной, столь любимый Тютчевым;

✔«Гусь в башмаке» – пирог из рассыпчатого паштетного теста с мясом гуся и клюквой, который частенько заказывал Некрасов;

✔Жульен из перепелок с соусом Порто под хрустящей сырной корочкой – «тонкая штучка», по выражению Валерия Брюсова;

✔Бифштекс, фаршированный сыром с благородной голубой плесенью, на ложементе из тонких лепестков обжаренного картофеля, который Пушкин и его друзья нежно полюбили еще со времен Лицея;

✔Мятный мусс шантильи с малиновым бисквитом, подается с мороженым из лаванды и черники – десерт, который не теряет своего очарования и по сей день, - был посвящен Пастернаку в 1959 году, пожалуй, самым известным французским шеф-поваром XX в. Полем Бокюзом.

Предложение действует с 6 по 26 октября

06.10.2017, 56 просмотров.