До Нового года осталось не так много времени.
Успей сделать заказ!
РЕСТОРАН ЗДОРОВОЙ ЕДЫ
ИЗ ПРОДУКТОВ С СОБСТВЕННОЙ ЭКО-ФЕРМЫ
Мы разводим бычков мясной породы "Герефорд", индеек, куриц, гусей и кроликов. Выращиваем овощи и зелень, по технологии природного земледелия: без пестицидов, минеральных удобрений, антибиотиков и регуляторов роста.
ПРЕДНОВОГОДНИЕ
КОРПОРАТИВЫ
ПРЕМИУМ КАФЕ приглашает провести предновогодние корпоративы в уютной обстановке, наслаждаясь приятной атмосферой заведения и отличной кухней. Великолепный вкус блюд от самого Шеф-повара Алексея Орлова, дополнит атмосферу праздника и запомнится надолго. А вкуснейшие десерты, созданные по уникальным рецептам, и воздушная, ароматная выпечка, не оставят равнодушными никого.

Все подробности можно уточнить у менеджера по телефону: +7(343) 216-10-09.

Свой алкоголь и новогодний торт в подарок
НОВОГОДНИЕ КОрпоративы
Принимаем заказы на проведение новогодних корпоративов.
Индивидуальный подбор блюд из продуктов собственной экофермы от 1500 рублей на человека.

Три вида развлекательных программ, по индивидуальному заказу:
  • Классическая программа. Стоимость: 50 000 рублей
  • Тематическая программа. Стоимость: 60 000 рублей
  • Концертная программа. Стоимость: 100 000 рублей
При сумме заказа от 2500 рублей на человека, кафе разрешает приносить собственный алкоголь.
При общей сумме заказа от 20000 рублей - новогодний торт с индивидуальным оформлением в подарок.
Заказ обратного звонка
Информация
Информация о режиме работы кафе
Дорогие гости, наше кафе работает с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, суббота и воскресение выходные дни. Мы специально для Вас будем работать в вечернее время и выходные дни, при сумме общего счета от 20000 рублей. Заявки на спец. обслуживание принимаются не позднее, чем за один день по телефону:
+7(343) 216-11-09
+7(909) 020-40-20
ГАРМОНИЯ ВКУСА
Осторожно! Сочные стейки без усилителей вкуса и блюда из овощей с собственной экогрядки вызывают привыкание. Полезное просто вкусно.
БЛЮДА ИЗ МЯСА С ЭКО-ФЕРМЫ
Мы разводим бычков, индеек, куриц, гусей, и кроликов.
Говяжий язык с пюре из корня сельдерея ЭКО
Подается с орзотто, песто из свежей зелени и соусом из горчицы.
140г. / 120г. / 60г. / 650 ₽
Дабл рибс ЭКО
Говяжьи ребра в соусе из вишневой колы с кольцами лука в сухариках панко, воздушным пюре из сельдерея и свежемолотым черным перцем.
360г. /185г. / 700 ₽
Оссобуко ЭКО
Традиционное блюдо итальянской кухни, которое переводится с итальянского как «полая кость». Тушеная телячья голень с соусом деми гляс и овощами на гриле.
550г. / 115г. / 30г. / 650 ₽
Тальята из говядины ЭКО
Отбивная из говядины мясной породы герефорд на подушке из овощей на гриле с соусом деми гляс.
215г. / 580 ₽
Тушеная говяжья лопатка ЭКО
Мягкая и сочная говяжья лопатка с фасолью.
160г. / 140г. / 680 ₽
Бифштекс ЭКО
Классический рубленный бифштекс на воздушном картофельном пюре с микс салатом и яйцом пашот.
230г. / 155г./ 40г. / 520 ₽
Венский шницель из индейки ЭКО
Рубленый шницель из фермерской индейки, приготовленный в сухарной крошке, подается с теплым картофельным салатом в немецком стиле.
160г. / 100г. / 20г. / 550 ₽
Грудка фермерского цыпленка ЭКО
Обжаренного до хрустящей корочки. Подается с отварным картофелем, листьями салата и вялеными томатами.
155г. / 120г. / 490 ₽
Гусиная ножка, глазированная в соусе деми гляс ЭКО
Подается с воздушным пюре из корня сельдерея, шариком кислой капусты и клюквенным соусом.
160г. / 140г. / 40г. / 650 ₽
Рулетик из кролика ЭКО
Рулетик из фермерского кролика в беконе с морковью и савойской капустой. Подается с гарниром из отварных овощей, вешенок и белых грибов, томленых в сливках.
150г. / 100г. / 550 ₽
Филе кролика ЭКО
Копченого на вишневой щепе, на подушке из нежнейшего пюре батат.
130г. / 100г./ 690 ₽
Говяжьи щёчки с чатни из яблок ЭКО
Ароматные говяжьи щечки мясной породы герефорд с соусом деми гляс с чатни из яблок и микс салатом.
130г. / 380 ₽
Шашлыки из курицы ЭКО
Детское меню. Куриное филе и овощи, одетые на шпажки и обжаренные на углях
185г. / 250 ₽
Эко-бургер ЭКО
Детское меню. Фирменный бургер с котлетой из индейки, сыром, томатами и хрустящим салатом.
235г. / 350 ₽
СТЕЙК МЕНЮ
Для настоящих, сочных, ароматных стейков - главное правильное мясо. Мы сами выращиваем бычков породы "Герефорд", в экологически чистом районе и контролируем весь цикл: рождение, эко питание, приготовление. Стейки - наша гордость!
Стейк по-деревенски ЭКО
Стейк из говядины мясной породы герефорд. Подается на мятом картофеле с жареными грибами, зеленым луком на гриле, тостами и перепелиным яйцом. Рекомендуем прожарку Medium.
230г. / 200г. / 950 ₽
Стейк Ти-бон ЭКО
Стейк с Т-образной костью, разделяющей его на два разных вида мяса. С одной стороны филейное мясо тонкого края с выраженным говяжьим вкусом. А с другой – уникально нежное и самое изысканное мясо средней части вырезки. Рекомендуем Medium Well.
350г. / 170г. / 1500 ₽
Стейк Флэт-айрон ЭКО
Стейк из лопаточной части говядины мясной породы герефорд с выраженным мясным вкусом. Подается с мозговой косточкой и костным мозгом. Рекомендуем прожарку Medium.
250г. / 100г. / 950 ₽
Стейк Рибай ЭКО
Стейк из толстого края говядины сорта герефорд, особенно сочный и ароматный. Рекомендуем прожарку Medium.


230г. / 170г. / 1200 ₽
Стейк Тартар (Фленк-стейк) ЭКО
Рубленый стейк из говядины мясной породы герефорд. Подается с мозговой косточкой и костным мозгом. Рекомендуем прожарку Medium.

220г. / 200г. / 670 ₽
Стейк Томагавк ЭКО
Стейк на кости из говядины мясной породы герефорд. Рекомендуем прожарку Medium.

280г. / 170г. / 1200 ₽
Стейк Филе-миньон ЭКО
Стейк из центральной части говяжьей вырезки сорта герефорд, самое нежное и постное мясо. Рекомендуем прожарку Medium.
170г. / 150г. / 1100 ₽
Стейк ЭКО
Детское меню - Отбивная из мяса бычков-герефордов на гриле с картофельным пюре.
100г. / 390 ₽
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
«Битые» огурцы ЭКО
Свежие огурцы в быстром маринаде из соевого соуса, чеснока, красного перца чили и растительного масла.
120г. / 180 ₽
Ассорти из сезонных овощей ЭКО
Состав зависит от сезонности. Подается с оливковым маслом или сметаной.
230г. / 290 ₽
Гуакамоле с тигровыми креветками
Состав зависит от сезонности. Подается с оливковым маслом или сметаной.
220г. / 600 ₽
Карпаччо из говядины ЭКО
Тонкие ломтики говядины мясной породы герефорд с каперсам, рукколой и твердым сыром с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.
150г. / 580 ₽
Паштет из бычьих яиц ЭКО
Подается с конфи из чили перца.
100/80г. 690 ₽
Паштет из печени кролика ЭКО
Нежный паштет из печени фермерского кролика. Подается с тостами из ржаного хлеба и луковым конфи.
100г. /80 г. / 410 ₽
Севиче из лосося
Севиче из лосося с мягким авокадо и соком лайма. Заправляется оливковым маслом и украшается зеленым луком, румяными тостами и жемчужинами бальзамического крема.
170г. / 630 ₽
Студень из говядины ЭКО
Подается с хреновиной и свежим тертым хреном.
100г. / 210 ₽
Тартар из говядины ЭКО
Кубики охлажденной говяжьей вырезки мясной породы герефорд с кусочками каперсов, куриным желтком, ржаным тостом, красным луком и горчичным соусом.
100г. /40г. / 450 ₽
Форшмак с ржаными тостами
Кнели из рубленой слабосоленой сельди с перепелиным яйцом. Подаются на ржаных тостах собственного приготовления.
130г. / 200 ₽
Язык отварной ЭКО
Отварной говяжий язык со свежим хреном и горчицей.
110г. /20 г. / 460 ₽
САЛАТЫ
Свежие и сочные овощи с нашей фермы, делают наши салаты не только вкусными но и полезными. Мы гарантируем отсутствие пестицидов, минеральных удобрений, антибиотиков и регуляторов роста в наших эко продуктах.
Салат «Цезарь» с индейкой ЭКО
Классический салат с помидорами черри, перепелиными яйцами и чесночными гренками в оригинальной подаче – с кебапи из индейки, тертым твердым сыром с соусом «Цезарь».
210г. / 550 ₽
Салат с тыквой ЭКО
Салат с запеченной на гриле тыквой, свеклой, брынзой на подушке микс салата. Заправляется оливковым маслом и декорируется тыквенными семечками.
180г. / 450 ₽
Салат Фермерский ЭКО
Салат с сочным ростбифом, печеными томатами, болгарским перцем, луком шалот и тостами из ржаного хлеба с заправкой из оливкового масла и бальзамическим кремом.
250г. / 630
Салат «Цезарь» с курицей ЭКО
Классический салат с помидорами черри, обжаренным куриным филе, яйцом пашот и чесночными гренками с тертым твердым сыром и соусом «Цезарь».горошком.
255г. / 400 ₽
Салат «Капрезе» ЭКО
Салат с сочными томатами, сыром моцарелла, миксом салатов и заправкой из соуса песто. 220г. / 420 ₽
Салат «Цезарь» с креветками
Классический салат с помидорами черри, перепелиными яйцами и чесночными гренками, с тигровыми креветками и тертым твердым сыром с соусом «Цезарь».
250г. / 680 ₽
Салат Греческий ЭКО
Классический салат из свежих овощей, красного лука и оливок с мягким сыром собственного приготовления и заправкой из оливкового масла.
265г. / 320 ₽
Салат с жареным сыром ЭКО
Теплый салат с жареным мягким сыром собственного приготовления на подушке салатных листьев с томатами, огурцами, красным луком и заправкой из зеленого песто.
200г. / 390 ₽
«Оливье» ЭКО
Детское меню. Любимый салат, приготовленный с куриным филе, под легкой йогуртовой заправкой.
230г. / 190 ₽
Овощной салат ЭКО
Детское меню. Салат из огурцов и томатов под заправкой из оливкового масла.
215г. / 150 ₽
Цезарь ЭКО
Детское меню. С курочкой, гренками, перепелиным яйцом и твердым сыром.
185г. / 250 ₽
СУПЫ
Гороховый крем-суп
Крем-суп из горошка с копченой свиной рулькой и мятой.
250г. / 220 ₽
Луковый суп
Классический французский суп с добавлением сыра и белого вина с беконом и крутонами.
200г. / 180 ₽
Суп из бычьих хвостов ЭКО
Наваристый говяжий суп из бычьих хвостов с порезанными печеными блинами.
250г. / 180 ₽
Суп-лапша с потрошками ЭКО
Классический суп на бульоне из петуха с домашней лапшой и куриными потрошками.
250г. / 210 ₽
Тыквенный суп ЭКО
Крем-суп сиз тыквы с тигровыми креветками.
210г. / 390 ₽
Фермерский суп-гуляш ЭКО
Классический суп-гуляш из говядины мясной породы герефорд с картофелем, венгерской паприкой и тмином.
250г. / 320 ₽
Куриный суп ЭКО
Детское меню. С алфавитными макарошками.
200г. / 150 ₽
Суп «Капучино» ЭКО
Детское меню. Овощной суп-пюре под шапкой из взбитых сливок.
150г. / 90 ₽
Суп с фрикадельками из кролика ЭКО
Детское меню. 170г. / 150 ₽
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Семга на гриле с пюре из зеленого горошка
Подается с бланшированной спаржей, морковью и листьями мангольда.
120 г. / 80г. / 950 ₽
Судак
С легким овощным гарниром из фенхеля, томленого в рыбном бульоне.
140г. /100 г. / 680 ₽
Треска на пару с овощами в азиатском стиле
Паровая треска, фаршированная каперсами и томатами, с гарниром из овощей и имбиря. Подается с половинкой лайма на гриле, кинзой и каперсами.
170г. / 100г. / 550 ₽
Щучьи котлеты в кокосовой панировке
Подаются с пюре из васаби и сливочно-кокосовым соусом.
150г. /90г. / 350 ₽
Хрустящие рыбные палочки
Детское меню. Приготовленные из мусса семги и трески, обжаренные во фритюре, подаются с шашлычками из овощей.
100г. / 320 ₽
ПАСТА И «НЕПАСТА»
«Рыжие» равиоли
Равиоли с начинкой из шпината и рикотты.
180г. / 410 ₽
Карбонара
Классические спагетти в сливочном соусе с беконом и твердым сыром.
300г. / 385 ₽
Пельмени с мясом гуся и клюквой ЭКО
Подаются со сливочным маслом и северными ягодами..
240г. /40г. / 350 ₽
Фетучини с щечками теленка ЭКО
Паста с щечками теленка мясной породы герефорд со шпинатом, зеленью и соусом песто..
400г. / 560 ₽
Печеные томаты с жареным мягким сыром ЭКО
Закуска из помидоров и мягкого жареного сыра собственного приготовления с заправкой из песто.
130г. / 250 ₽
Митболы с итальянской пастой
Детское меню. Сочные мясные шарики и макароны-бантики в зеленом соусе.
210г. / 250 ₽
Паста с телятиной ЭКО
Детское меню. Феттучини в сливочном соусе с щечками теленка мясной породы герефорд и соусом песто.
250г. / 290 ₽
ГАРНИРЫ
Бэби-картофель в пряных травах
150г. / 150 ₽
Гратен картофельный ЭКО
150г. / 100 ₽
Картофельное пюре «розмарин» ЭКО
150г. 100 ₽
Картофельные дольки с розмарином ЭКО
150г. / 100 ₽
Квашеная тушеная капуста с яблоками и тмином ЭКО
150г. / 100 ₽
Овощи на гриле ЭКО
150г. / 220 ₽
Овощи стир-фрай ЭКО
150г. / 150 ₽
Пюре из сельдерея ЭКО
150г. / 125 ₽
Стручковая фасоль ЭКО
150г. / 100 ₽
ДЕСЕРТЫ
Десерт "Тирамису"
100г. / 15г. / 270 ₽
Десерт «Анна Павлова»
50г. / 10г. / 250 ₽
Десерт «Макадамия»
70г. / 10г. / 270 ₽
Десерт «Черничные ночи»
80г. / 15г. / 270 ₽
Десерт «Эстерхази»
95г. / 20г. / 270 ₽
Десерт морковно-карамельный
100г./ 20г. / 270 ₽
Десерт Прадо
100г./ 5г. / 290 ₽
Десерт сырный
100г./ 30г. / 250 ₽
Десерт творожно-ягодный
135г. / 250 ₽
Десерт-мороженое «Меренговое чудо»
70г. / 20г. / 200 ₽
Блинчики с творогом
Детское меню. Блинчики по-домашнему рецепту с творожной начинкой
100г. / 70г. / 10г. / 200 ₽
Ванильное мороженое
Детское меню. Домашнее мороженое, приготовленное из молока и сливок.
50г. / 50 ₽
Творожно-ягодный десерт
Детское меню. Ягодный мармелад с хрустящими меренгами в корзинке из песочного теста.
135г. / 250 ₽

Фруктовый салат
Детское меню. Сезонные фрукты под легкой медово-йогуртовой заправкой.
100г. / 90 ₽
Забронировать столик
Телефон: +7 (343) 216 11 09
Почта: premcafe@gmail.com
Ждём вас по адресу:
Екатеринбург, ул. Серафимы Дерябиной, 24
(Схема проезда )
Made on
Tilda